Legende :

S1 :Température Ambiance Barrique
S2 :Température 5 mm dans le bois
S3 :Température 15 mm dans le bois
S4 :Température 25 mm dans le bois
 
 
   
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La VAPEUR : un gaz parfait qui traite 100% de la surface intérieure y compris le trou de bonde.
   
 
   
       
     
  1. CD18 avec 6 min d'injection vapeur à 104°c (1,8 l d'eau/barrique)

    
     
  2. CD18 avec 10 min d'injection vapeur à 104°c (3 l d'eau/barrique)

    


 

 
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